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APUNTES DEL NATURAL


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CONCIERTO PARA CUERDA Y PIANO

Queridos amigos, socios de “El Negre Yoma”, asociación cultural del distrito 3 de Alicante y amigos de estos socios o que puedan acceder a esta página web:

Simplemente anunciaros que el próximo día  6 de Julio del presente año 2018, a las 20:30 horas, la asociación organiza en colaboración con el Ayuntamiento de El Campello (o al revés que lo mismo da que da lo mismo), un recital a cargo del cuarteto Bovary de cuerda y piano con el siguiente repertorio de intervinientes:

Cuarteto Bovary:

Andrea Ruiz, violín

Lourdes Rosales, viola

Carmen Mendoza, violonchelo

Isabel Seva, piano

 

A interpretar:

Mendelssohn, Cuarteto con piano Op. 3 No. 3

  • Allegro molto
  • Andante
  • Allegro molto
  • Allegro vivace

Faure, Cuarteto con piano Op. 15 No. 1

  • Allegro molto moderato
  • Scherzo. Allegro vivo
  • III. Adagio
  • Allegro molto

 

No es preciso decir que la actuación será totalmente gratuita para el repertorio cultural de la Casa de Cultura con un público que estimamos sobre la cifra de 100 personas (Sala Enric Valor), ya que la A.C. El Negre Yoma (en trámites de integrar en el RME del Excmo. Ayuntamiento de Alicante) recabará los medios necesarios para la correcta distribución de esta convocatoria, el diseño del folleto anunciador en colaboración con la dirección de Casa de Cultura y cuantas pertinentes condiciones requiera este tipo de actividades en el Centro . La duración estimada del concierto es de una hora y cuarto. Se trata de un cuarteto que cuenta ya con algunas actuaciones en ensayos del propio Conservatorio Superior de Música de Madrid y otros escenarios en la C.A. de Madrid.

Esperamos vuestra asistencia rogando, eso sí, que os presentéis unos minutos antes para la correcta acomodación de los asistentes antes de dar comienzo la dicha actuación.

 

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CERVEZAS EL NEGRE YOMA

Está a punto de completarse la fermentación de una malta india PALE ALE con lúpulo especialmente amargo y con una carga de 280 g de fructosa para un total de 15 litros de fermentado. Será embotellada en envases de tapón arandelado con goma de 500 ml de capacidad y dejado madurar alrededor de 18 días.

Etiquetado como CERVEZAS EL NEGRE YOMA, se repartirá un envase por socio que esté al corriente de las cuotas a día de ayer. Continue reading


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OFICIALIZACIÓN DE LA ASOCIACIÓN EL NEGRE YOMA

Queridos compañeros asociados o socios de la Asociación cultural “El Negre Yoma”.

Tengo el gusto de anunciaros como presidente que soy de dicha asociación, que durante estos cuatro o cinco meses de andadura que llevamos desde que se fraguó esta iniciativa solidaria, hemos podido dar cumplimiento a los escasos objetivos que teníamos planteados y que por orden de ejecución os doy paso:

  1. Hemos entendido que precisábamos de un presidente de honor. Y eso honor ha recaído en D. Eduardo Seva Santo, que amablemente nos ha cedido el local para la sede social y nos da todo tipo de facilidades para la realización de cuantas actividades vayan pasando por dicho local. Ahí lo tenéis en la primera fotografía de la presente nota.
  2. El día 13 de octubre de 2017 se solicitó a la Consellería de Justicia y Administración Pública el nombramiento como Asociación de carácter Cultural de la denominada así como “Asociación Cultural El Negre Yoma“, con sede social en la planta baja del número 16 de la calle Maestro Bretón de Alicante, dispuesto el local a dichos efectos con los arreglos y adecuación pertinentes a fin de que presentase una cierta apariencia de sede social de una asociación de estas características. A los dos meses de dicha petición se recibió un comunicado de la mencionada Consellería para la modificación de ciertos párrafos de los estatutos que no coincidían con los fines de aquélla, modificaciones que fueron presentadas en forma y plazo, y fue en fecha 23 de febrero de 2018 cuando finalmente se recibió Diligencia en la que constaba la inscripción de esta Asociación en el catálogo de Asociaciones de la Comunidad Valenciana con un espacio de actuación de carácter metropolitano de la Comarca del Alacantí. Número de asociación CV-01-058353-A.
  3. En el mes de Marzo de 2018 hubo contacto con fines informativos con la oficina de Participación Ciudadana gracias a contactos ofrecidos por el socio Juan Navarro y en donde se recogieron los pertinentes documentos para el registro en la RME (Registro Municipal de Entidades) del Excmo. Ayuntamiento de Alicante. Uno de los requisitos fue el estar en posesión de un CIF en la Agencia de Alicante.
  4. Con fecha 3 de Abril de 2018 se ha recibido comunicado de Agencia Tributaria de la Delegación de Alicante de la tarjeta acreditativa del Número de Identificación Fiscal, siendo éste el siguiente: G42569327 y su código electrónico  79DDFD4B0F8DE0F4, con sede social en la calle Maestro Bretón 16 Bajo.
  5. Con fecha 9 de Abril de 2018 ha quedado registrada la solicitud en el RME de Alicante y desde entonces se está a la espera de su resolución, está claro que positiva.
  6. En el mismo registro del Excmo. Ayuntamiento de Alicante se cursó solicitud de un VADO TEMPORAL para la entrada de la Asociación de mercancías que requieran vehículo de transporte hasta la misma sede, presentando los oportunos datos y unas tasas de 35 €.
  7. En espera de las respuestas a todas estas solicitudes para poder arrancar las actividades de esta asociación, se requiere de los asociados ideas, planeamientos,   búsquedas, aportaciones y cualquier iniciativa que redunde en una mejora de las condiciones de la asociación, ya sea en el propio local, en materiales, consumibles, inventariable,….
  8. Se agradece de antemano el conjunto de iniciativas y se da la bienvenida a la participación de los socios mediante una cuota trimestral de 10 €. Hasta este instante, el número de socios asciende a 25, creyendo que en el plazo de un año, el número de los mismos sobrepasará la cifra de 100.  NEGRE_YOMA-tarjeta


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ASOCIACIÓN CULTURA “EL NEGRE YOMA”

Queridos amigos (supongo que se os podrá llamar así).

Quiero, en primer lugar, daros la bienvenida a la Asociación Cultural “El Negre Yoma“. A nadie alicantino de pura cepa se le escapa quién fue este personaje que transitaba en los años treinta las calles de aquél Alicante de apenas 50.000 habitantes, por lo que entenderéis que era persona de sobra conocida. Figura que ya ha dado nombre a una cerveza artesanal que elaboran algunos miembros de esta asociación desde hace un año y medio.

La Asociación tiene su sede en los locales del bajo del número 16 de la calle Maestro Bretón en 03004 Alicante y, de momento, no es que existan tremendas actividades ni material pero el suficiente como para pasar un agradable rato por las mañanas o por las tardes, dependiendo del horario que se establezca por acuerdo de los socios.

Hemos establecido la Asociación con tres socios fundadores (J.A.Pina, R.J.Pérez y E.Seva) con la respectiva junta inicial rectora (presidente, secretario, tesorero y vocales) y solicitado a la administración autonómica su legalización con el fin de dar comienzo a las diversas actividades de manera lo más ortodoxa posible.

Se ha establecido una cuota mensual de 5 € a los socios para la buena marcha de la asociación y el pago, a su justo precio, de los materiales que se utilicen individual o colectivamente en los locales.


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FABRICAR CERVEZA ARTESANAL

Hará como unos tres meses, un amigo me dio a probar un botellín de la cerveza que él mismo hacía en su casa. Me la regaló con una sonrisa de las que te dicen lo bobo que eres si no te fabricas tu propia cerveza ¡con lo fácil que es! y “no entras en el club de los artistas fetén alicantinos si no te haces tu cerveza artesanal”. La experiencia al bebérmela tres o cuatro días después fue tan horripilante que me dije: [Eduardo, tú esto lo puedes superar, no debe ser tan difícil conseguir algo mejor]. Al día siguiente ya estaba husmeando por internet.

Lo que nos faltaba, hacernos nuestra propia bebida al gusto para acompañar nuestros platos. ¡Eso es estupendo! Un poco laborioso, eso sí, pero cuando le coges el truco te lo sabes de memoria y vas a tiro hecho.

Como sabréis, venden kits de fabricación artesanal de cerveza a un precio no justo pero razonable. Entre todo, contando los ingredientes, pueden salir por 80-160 €. Una cantidad media es lo razonable que gastéis.

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ENSALADILLA RUSA

Se trata de hervir 4-5 patatas con piel pero lavadas junto a 3-4 zanahorias peladas y un buen trozo de calabaza. Cuando puedas atravesar sin resistencia la patata con un palillo largo de madera, ya están listas.

Dejar enfriar. Mientras, poned dos huevos a hervir hasta dejarlos duros. Cortad pepinillo longitudinalmente en dos para adorno.

Una vez frías las patatas, peladlas y cortadlas en pequeños tacos cuadrados, al igual que las zanahorias y la calabaza.

El conjunto hay que mezclarlo en un bol con los “variantes” a pedacitos y con cebollitas “perla”, unas “patas de cangrejo” troceadas y una pequeña lata de atún al natural desmigado. El resultado se mezcla, a su vez, con un bote mediano de mayonesa Hellman’s del que se reserva una pequeña porción para el adorno final.

Creada una superficie lo más lisa posible con esta pasta, se tapiza con el resto de mayonesa y se adorna con las mitades de pepinillos y ralladura de los huevos duros,

Es preferible que el total se reparta desde el principio en dos contenedores para su perfecto mantenimiento en el frigorífico de uno de ellos mientras se consume el primero.

Servir preferentemente frío.


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ESCALIBADA O ENSALADA FRÍA DE ASADOS

Muy fácil. Disponed el horno a 190ºC y una o dos bandejas del mismo horno tapizadas con papel de aluminio para evitar manchar el suelo de las bandejas con el jugo seco de los vegetales.

Vegetales: hortalizas variadas pero no pueden faltar el pimiento rojo y verde, tomates maduros, berenjenas, cebollas secas, ajos secos (una cabeza), patata, calabacín.

Lavad los vegetales y pelad mínimamente las cebollas, los tomates enteros, los calabacines y berenjenas también y las patatas, partidas por la mitad que, aunque no entren en la ensalada, aprovecharemos el horno para asarlas con una fina capa de pimienta en polvo y cortes de ajo seco.

Una vez lavados los vegetales y dispuestos ordenadamente en as bandejas, echad sal por encima en cantidad suficiente, una buena chorrada de aceite de oliva y al horno. De vez en cuando, con unas pinzas metálicas de tijera, procurad dar la vuelta a los ejemplares para hornear homogéneamente. Cuando veáis que los pimientos, después de hincharse, empiezan a venirse abajo, será el momento de extraer. Las patatas puede que necesiten más tiempo hasta que las veáis doradas por los bordes.

Una vez frío el conjunto, pelad cuidadosamente los pimientos, los tomates, trocear los calabacines, berenjenas, las cebollas y no vayáis a tirar el poco jugo que queda en la bandeja del agua que sueltan; los pimientos van el tiras alargadas. El conjunto se sala al gusto, se añade aceite, atún natural desmigado o pequeñas tiras o migas de bacalao seco y dos o tres dientes de ajo seco finamente cortado. Se mezcla en un bol y se sirve frío.esc_2 esc_3 esc-4 esc_1